A
cozinha funciona com diversos equipamentos eléctricos, nomeadamente:
dois fogões, dois fornos, duas fritadeiras, duas panelas de pressão,
etc... . Existe um forno eléctrico para serviço de padaria, bem como
a amassadeira respectiva.
A instalação frigorifica
comporta dois electrocompressores de Freon automáticos e consta de
três câmaras numa capacidade total de 60 m3 .
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